jueves, 31 de octubre de 2013

Y con esto y sin bizcocho...

... nos despedimos de Halloween hasta el año que viene.
Las momias estan hechas con el cortador de muñeco de jenjibre, fondant blanco en la silueta y tiras blancas sombreadas con rotulador de tinta comestible negro. Los ojos son 2 bolitas de fondant negro.

Las galletas y los caramelos están listos para el truco o trato y los niños y la peluda calentando motores para ir de puerta en puerta.




martes, 29 de octubre de 2013

Bajo del marrrr...

...Viven contentos todos los sirenos, bajo del marrrr!!! Algo así era la canción que cantaba Sebastian en la película de la sirenita.

Y de la sirenita es esta tarta, mejor dicho estas 2 tartas, q no es que hayamos hecho efecto espejo en la foto, una para Valentina y otra para su hermana gemela Macarena.

Hemos forrado de fondant solo los laterales del bizcocho con azul de efecto marmolado, lo hemos dejado un poco mas alto que el bizcocho para que la arena artificial (azúcar moreno molida) no se caiga y lo hemos adornado con caracolas, algas y estrellas de mar que se han hecho con moldes de silicona.





Y Flounder, el pececillo de Ariel está hecho de fondant; 
Primero recortamos el cuerpo en amarillo, pintamos la boca, la nariz y la linea de los ojos, pegamos los ojos justo encima de estas lineas y el detalle de la lengua. Pintamos las cejas teniendo en cuenta la posición de los ojos.
Recortamos las aletas y la cola en azul claro y pintamos unas lineas mas oscuras donde correspondan. Pegamos las aletas y la cola en su lugar y ya le podemos soltar en el mar de fondant.

miércoles, 23 de octubre de 2013

Amantes del queso

Todo empezó con una receta de tarta de queso brie al horno. Me encanta el queso y me la apropie para la cena, compré la pasa brisa, el brie, la nata.  Empiezo a leer la receta y resulta que es dulce, (cena chafada), pero yo sigo con ganas de tarta de queso así que con 200 gr de brie, 180 ml de nata, 3 huevos y mi pasta brisa improviso una Quiche.
Como me quedaba un poco sosa añadí también un poco de chaume, unos 30 gr, que tenia de la tartiflette que me hizo mi marido el fin de semana (si, también cocina, y como ayer y anteayer hice yo la cena hoy y mañana le toca a él), también se puede añadir ralladura de emmental o cualquier queso fde sabor mas fuerte.
Quitamos la corteza del queso y picamos en trocitos pequeños en 1 bol, añadimos la nata y con un tenedor hacemos un puré (queda muy grumoso pero no pasa nada porque se derrite en el horno)
Batimos los 3 huevos y los incorporamos en la mezcla anterior.
Engrasamos un molde (ideal los desmontables) y ponemos la pasta brisa (dejar los bordes elevados para que queden crujientes y no se derrame la masa liquida) Pinchar el fondo con un tenedor.
Verter encima la masa liquida.
Hornear a 200ºC 30 minutos arriba y abajo y cambiar otros 15 a solo abajo.

martes, 22 de octubre de 2013

Truco o trato

Haciendo galletas gorro de bruja para repartir en el truco o trato se me ha colado 1 que no es como las demás, la encontráis?
También estamos empezando a  hacer las decoraciones de Halloween, vamos a poner calabazas como esta que ha hecho Adara en la entrada y esta tarde haremos una corona halloweeniana para poner en la puerta, va a ser un vampiro.
La calabaza es muy fácil de hacer, incluso con niños pequeños, solo tienen que recortar 2 círculos: 1 naranja y otro verde (el naranja es la base y el verde la parte de arriba) y entre 8 y 10 tiras dependiendo de los gruesas que sean. Luego basta con ir pegando tiras enfrentadas en la base hasta conseguir una calabacita (nosotras recortamos las tiras con unas tijeras de bordes pero se puede hacer en liso) cuando se haya secado la base pegamos las tiras al circulo verde una por una y en orden (la cola se echa en cada tira ). Luego con una tira verde enrollada hacemos el rabito de la calabaza y los pegamos por encima en el circulo verde. Podemos recortar y pegar una boca monstruosa y los ojos y la nariz.

lunes, 21 de octubre de 2013

Amanita

Después de estudiar en higiene de los alimentos las setas, saberme sus características si eran o no comestibles y alguna forma de prepararlas de lo único que me acuerdo ahora es que la amanita muscaria, la seta de los enanitos ,esa roja y blanca era muy venenosa y alguna receta con las comestibles aunque yo soy de champiñon relleno de jamón y setas al ajillo.
Claro que las amanitas quedan muy bien en galletas y se pueden comer.
Las amanitas están cubiertas de fondant rojo y blanco y los puntos del sombrero son bolitas nacaradas.

domingo, 20 de octubre de 2013

Carrot cake

Hace tiempo que tenia antojo de tarta de zanahoria y no es que está embarazada es que me encanta y no la suelo hacer mucho porque no tengo rallador eléctrico así que como tengo en casa el de mi madre desde hace 3 semanas me decidí a hacerla ayer antes de que me lo pida de vuelta.
Os dejo aquí 2 recetas una de Alma de objetivo cupcake y otra de Marcela Capó

Harina 140 gr 
Bicarbonato 1 cucharadita
Canela 1 cucharadita
Huevos 2
Azúcar 115 gr
Aceite 120 ml
Zanahoria 150 gr
Manzana 140 gr
Pasas sin pepitas 60 gr
La receta lleva también 5 nueces peladas troceadas pero a mi no me convence demasiado y las he quitado.
Tamizamos harina, bicarbonato y canela 
Rallamos la zanahoria y la manzana
Mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos
Añadir la mezcla de harina tamizada y mezclar
Incorporar nueces y pasas.
Horno precalentado a 160ºC hasta que el palillo salga limpio

Harina 250gr
Bicarbonato 1 cucharadita
Sal 1 pizca
Canela en polvo 1 cucharadita
Zanahoria 250 gr
Mantequilla 170 gr
Azúcar moreno 250 gr
Huevos 3 grandes
Ralladura de 1 naranja (no soporto las ralladuras, en la mía van fuera)
Tamizar la harina con la canela y el bicarbonato.
Batir azucar y mantequilla hasta tener una crema. Incorporar los huevos uno a uno batiendo.
Unir la ralladura de naranja y zanahoria. Añadir la harina tamizada.
Horno 170 ºC hasta que el palillo salga seco.
Las zanahorias son de fondant: moldeamos un cono, achatamos arriba y marcamos lineas con la parte roma de un bisturí. Para hacer las hojas con fondant verde recortamos unas flores, las pegamos en la parte superior y las hundimos en el centro con el mango del pincel para que queden levantadas.
La cobertura es de crema de queso: 
Philadelphia 1/2 tarrina 
2 cucharaditas de leche  
100 gr de azúcar glas
2 gotas de esencia de naranja
Canela para espolvorear al gusto

Las 2 están muy ricas aunque a mi me sale mejor la primera y me chiflan las pasas. Anoche me comí todos los recortes de postre y hoy la tarta para merendar.

viernes, 18 de octubre de 2013

Un hada nueva para el obrador de las hadas

Ana quería una tarta de Peppa Pig para su cumpleaños, una chiquitita, como para 6 personas. 
Las tartas de Peppa que habíamos hecho hasta ahora eran 2 bizcochos, uno para la cara y otro para el vestido, esta ha sido un experimento, una miniPeppa y como de experimentar se trata no hemos hecho la Peppa de siempre sino otra hada para el obrador.
Lo habías adivinado? Ayer puse una foto de las alas y hoy os traigo a esta Peppa tan mágica.
El bizcocho es cortesía de Belén de Dulces BeSo´s, de yogurt de fresa. Cuando me lo dio dudaba mucho que de un bizcocho redondo de 20 cm se pudiera sacar una Peppa y aunque la corona va en el aire las alas también son de bizcocho.
Y no solo dio para Peppa y sus alas sino que también sobraron unos recortillos que mi marido y yo tomamos de postre con crema de frambuesa .Si gustáis...

jueves, 17 de octubre de 2013

Para Ana

Empezando una tarta. Y sabemos que es para Ana pero... sabríais de que personaje se trata?









Las letras están hechas con cortadores
Para hacer la corona he usado un cortador de tulipán
Y para hacer las alas un cortador de corazón.
Este no es su atuendo habitual, pero sale tantas veces así que no debería ser difícil acertar su nombre
Otra pista mas: es rosa
Para los que no hayáis adivinado mañana la tarta en el blog.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Probando, probando

Anoche estuve probando mi nueva rejilla para enfriar las galletas que compré en la tienda de Alma cuando fui al curso de tartas decoradas II.
Esto es otra cosa, es mas ligera y cómoda que la rejilla del horno
Estuve probando otra vez a hacer la orquídea con mis cortadores y creo que mi paciencia se ha visto recompensada (esta vez dejé secar bien todos los pétalos). Aunque para ser sincera me gusta mas el colorido de la primera, tengo que mejorar todavía. He decidido comprarme el tapiz de flores en Enero cuando haga el curso de flores (si, no he podido resistirme a apuntarme a otro)
Los números en los cortadores es el numero de repeticiones de cada pétalo.
Se les da forma con el bolillo 
El primero se enrolla. Los 2º se ponen enfrentados y en los huecos los mas finos
Y he probado los moldes de silicona de estrellas de mar y conchas para las tartas de sirenita (de esto ya pondré fotos cuando ponga las tartas)

martes, 15 de octubre de 2013

Encargos de ultima hora

Es estos que te cogen por banda en la calle y te dicen: tu no podrías hacerme luna tarta de cumpleaños para....? y tu dices: claro!, para cuando? y te contestan: para mañana.
Pues mirad como quedó una de estas en las que cogieron por banda a Belén y Belén me cogió por banda a mi para que esa tarde hiciera a ...Rayo McQueen (eso si, en planito, que la reina de los coches 3D es ella).
Y no quedó mal, tened en cuenta que todo está hecho en fondant y como siempre usando una plantilla de foam e imaginación.
Catchao!!!, listo para salir a la carretera.

lunes, 14 de octubre de 2013

Dulce fin de semana

Empezamos con el sábado en "Madrid fashion cake". No me acabó de convencer, quizá por haber estado en Abril en Expotarta y compararla me ha parecido escasa.
Las demostraciones no se ajustaban al horario y algunas ni siquiera a lo escrito en el tablón (por lo menos las últimas del sábado)
Al final compré un tapete para macarrons y un delantal para mi nena (pone su nombre y mini ayudante) y ella estaba como loca por estrenarlo así que decoró una galleta en el taller infantil.
Y el domingo, por fin, el curso con Alma.
Forrado de base para tarta, forrado de dummie, forrado de bizcocho, peonia, glasa y manga, bordado con glasa, buttercream para rellenar, almibarado...
Y que preciosidad de tartas nos quedaron a todas.


Desde las 11 de la mañana hasta las 6 de la tarde y no se hace nada pesado. Alma hace que lo que a primera vista parece complicado sea fácil con sus explicaciones.
Solo un pero... después de hacer esta tarta no puedo dejar de pensar en cortadores de peonias, tapetes para flores y pasta de goma... Ay!!! me he enviciado con las flores y es que son tan bonitas y quedan tan bien...

viernes, 11 de octubre de 2013

Nuevos proyectos

Para unos amigos una tarta de zanahoria (esta solo si no voy pillada con las otras), dos tartas gemelas de la sirenita para unas gemelas y una Peppa Pig para el cumpleaños de otra amiga.
Esta semana tenemos mucho trabajo si sale todo; el obrador de las hadas y dulces besos están despegando.
Ya pondré fotos de las tartas según se hagan.

jueves, 10 de octubre de 2013

Un halloween redondo

En el mercado hay un montón de moldes/cortadores de temática Halloween y Navidad y Pascua y princesas y.... Y es una pena pero no podemos tenerlos todos, llega un momento que llenas la cajita donde los tenias, pasas a otra mas grande y a otra y...
Para todos los que no seáis compradores compulsivos de cortadores os dejo estas ideas de galletas redondas que hemos decorado con fondant e imaginación. No es nada nuevo, seguro que buscando podéis ver muchas parecidas, lo bueno es encontrar la que nos gusta o elegir un detalle de varias hasta dar con la galleta que quieres hacer tu.

miércoles, 9 de octubre de 2013

HELLO-Kitty-WEEN

En la pasada feria de reposteria creativa de Madrid compré unos cortadores de Hello Kitty que encantaron a mi niña y que aun no habia probado así que aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, que estoy haciendo galletas de Halloween y sobretodo que mi hija quería galletas de Hello Kitty "por favor mamá, porfa, porfa" he vestido y caracterizado a Kitty apropiadamente para las fechas en las que estamos.
He descubierto que Kitty es una gatita muy versátil y le pongas lo que le pongas siempre está monísima.
Ahora solo falta que mi hija se las coma.

martes, 8 de octubre de 2013

Más Halloween

Siguiendo con las galletas de Halloween, esta vez tengo la cocina invadida por fantasmas 
Menos mal que luego hice unas casas encantadas y los fantasmas se mudaron a ellas.
Las casas irán a parar a Magaz de Arriba a 2 primitas que tengo que aún no han probado las galletas que hago.
Espero que les gusten tanto como a mi me ha gustado hacerselas.








También pasaron por la cocina una legión de Frankensteins, si alguien se anima a que también pasen por la suya aquí os explico como hacerlos.
Usamos un cortador cuadrado para las galletas (yo solo tengo el de bordes redondeados de puntilla)
Cortamos el fondant con ese mismo molde y quitamos los bordes.
Para conseguir ese tono verdoso he mezclado verde, blanco y marrón. 
Lo pegamos en la galleta
Pintamos la cicatriz de la frente con rotulador negro de tinta comestible.
Cortamos otro cuadrado en color negro y recortamos el pelo haciendo triángulos (dejamos mas largos los triángulos laterales). Pegamos en la parte superior de la cabeza
Cortamos un circulo blanco y dividimos en 2 para los ojos. Los pegamos en la cara. con unas bolitas negras hacemos las pupilas y las pegamos en los ojos.
Pegamos a los laterales de la cabeza los tornillos que le sobresalen usando fondant gris (por eso dejamos mas pequeña la cabeza que la galleta, así es mas fácil pegar los tornillos)
Con el rotulador comestible dibujamos boca, nariz, otra cicatriz en la mejilla, repasamos el contorno de los ojos...
Aquí os dejo 3 ejemplos con expresiones diferentes, el 1º es mi preferido ;-).

lunes, 7 de octubre de 2013

Halloween II

Así han quedado las primeras galletas: de miedooo!!! Estas están listas para comer aunque de momento las vamos a embolsar y preparar para la fiesta de Halloween que haremos en la urbanización. El año pasado los que participábamos en el "truco o trato" poníamos en la puerta un motivo monstruoso para que los niños supieran que podían llamar y recibirían sus caramelos. Los peques lo pasaron muy bien, se llevaron algún que otro susto y un montón de caramelos y dulces.
Mañana casas encantadas y fantasmas terrorificamente dulces.


domingo, 6 de octubre de 2013

Empezando con Halloween

Masa, corte y horneado listo.
Todas las galletas en espera de decoración.
Aquí os dejos las fotos antes...
Mañana el después 

jueves, 3 de octubre de 2013

Flores

Hoy solo me paso por aquí para dejaros mi primer intento de orquídea, la he usado para decorar una minitarta de cumpleaños para mi sobrina.
No tiene mucho misterio, es usar los cortadores y montar según las instrucciones. La he matizado en color fucsia con detalles dorados.
Tengo que mejorarla bastante: hacer las partes mas finas y mejorar los detalles pero para probar el cortador y ver que puedo sacar una flor bonita así me vale.